Pse keq skuqur


  • Kujdes, shumë yndyrë!
  • Ku e bëri të njëjtat vitamina?
  • Vuan Zemra
  • Në vend të vitaminave - carcinogens
  • A ka një mënyrë për të dalë?


  • Vezë të fërguara, patate të skuqura, steaks, peshk i pjekur në skarë - një e rrallë
    Familja bëjmë pa këto vakte të rregullta. Buds shije tona plotësisht
    indiferent për dobinë e produkteve, shpesh duke preferuar atë të dëmshme për
    Në veçanti skuqur, mbuluar me një kafe e shijshme të artë. Sa keq skuqur
    ushqim dhe se si të gatuaj ushqim e shijshme paktën, duke shmangur tiganisje?

    Kujdes, shumë yndyrë!

    A është e mundur për të skuqura pa vaj? Kjo është e dyshimtë. Dhe çfarë vaj ne
    të përdorur për tiganisje? Vështirë se dikush do të ëndërrojnë për të derdh në shtrenjta pan

    vaj ulliri të ftohtë i parë i shtypur. Ne përdorim luledielli lirë
    rafinuar, deodorized dhe sjell absolutisht asnjë përfitim, por
    shton në sasi të madhe të ushqimit yndyrë. Për shembull: një i zier i madh ose
    pjekur patate - është 220 kalori. E njëjta patate që ishte
    Skuqura në frëngjisht - kjo është 700 kalori. Fillimisht më shumë kalori në mish dhe peshk
    skuqur konvertuar në gjysmën e kërkesave të përditshme të ushqimit. Naedites ju dy
    copa të mëdha të peshkut për ditën?


    Ku e bëri të njëjtat vitamina?

    Jo vetëm yndyrë të tepërt - efekt anësor i pjekjes. Me i fortë
    Produktet e ngrohjes prishen vitamina dhe C dhe A dhe E, dhe shumë të tjerë.



    gatim dhe braising gjithashtu nuk janë të ruajtura në shumën origjinale, por
    humbur shumë më e vogël e tyre. Dhe çfarë është pika në vakt në qoftë se ajo nuk i përmbush
    Kërkesa e ruajtjen e shëndetit?


    Vuan Zemra

    Të gjithë e dinë transzhyry përdorur për të
    Industritë e ushqimit të shpejtë, në mënyrë të konsiderueshme rritjen e kolesterolit në gjak
    gjak, dhe ne e gjejmë veten në rrezik për sëmundje të zemrës dhe enëve të gjakut.
    Transzhyriv plotësisht në margarinë, gjalpë i shkrirë dhe "gjalpë" industrial me
    yndyrë tjetër se 82,5%.


    Në vend të vitaminave - carcinogens

    Kur ishte hera e fundit keni menduar për kuptimin e fjalës
    "carcinogens"?

    Duke gjykuar nga prevalenca e afatit, kuptimi i saj ka kohë që janë shuar.
    Por kancerogjen - një substancë kimike që rrit rrezikun
    e kancerit. A jeni i frikësuar e kancerit?

    Kur e ekspozuar ndaj produkteve që përmban karbohidratet tiganisje, ne
    merrni vendosur Acrylamide, carcinogens, të cilat janë nënshtruar edhe të
    shëndetësor rrezik i sistemit nervor.


    A ka një mënyrë për të dalë?

    Sigurisht, ka alternativa.

    Personi i vetëdijshëm për shëndetin refuzon tiganisje
    duke e zëvendësuar atë me gatim, steaming, pjekje dhe shuarje në petë ose
    mëngë. Pa vaj. E njëjta ulliri vaj ftohtë presion i parë mund
    Shtoje te produktit të gatshëm.

    Nëse nuk skuqur jetoj krejt e pamundur, është e mundur,
    Së pari, një herë dhe për moshat për të blerë jo-ngjit pan me një profesionist
    mbuluar dhe kuzhinier pa një rënie të naftës. Së dyti, ju mund të zëvendësojnë për tiganisje
    gatim në skarë ose piqem atë në furrë grilë. Nga rruga,
    I pjekur në skarë e mirë sepse ajo lejon jo vetëm shtoni vaj ekstra, por
    dhe shpëtoj yndyrë të tepërt në produkt (ikjen shkrirë yndyrë poshtë).
    Së treti, në qoftë se ju nuk janë të gatshëm për të dhënë preferencë për ndonjë metodë tjetër për tiganisje
    gatim, të merrni vaj të veçantë për tiganisje. Le të jetë
    Ulliri i rafinuar. Kjo sigurisht nuk do të përfitojnë, por nuk lënduar

    si misri ose luledielli. Në vaj ulliri përmbante
    monounsaturated omega-9 yndyrna me një shkallë të lartë të oksidimit që nuk janë
    thjesht të kthyer për të carcinogens si polyunsaturated omega-6 luledielli
    apo ndonjë tjetër.

    Dhe hani fruta më të freskëta dhe perime, qumësht të freskët
    produktet me lactulose dhe shkurtimet. Të gjitha këto produkte përmbajnë substanca
    lidh komponentë mutagjene ushqime të skuqur dhe largimin e tyre nga
    trup.